猪皮含有的丰富的胶原蛋白，对于皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，可以起到滋润肌肤，延缓皮肤老化的作用，对紧致皮肤、美容养颜有很好的效果，同时胶原蛋白也是构成人体筋骨不可缺少的营养成分，能促进毛发、指甲的生长。中医认为，猪皮性凉味甘，具有滋阴补虚、清热利咽、补益精血、活血止血的作用，对心烦、咽痛、贫血等病症有辅助治疗的效果。
猪皮的好处虽多，但不宜多吃。患者一天吃猪皮的量应控制在100克左右。多吃猪皮可能会引起胆固醇堆积在体内，造成人体内胆固醇含量有一定程度的升高，还可能会对高血压、动脉硬化等心血管疾病造成影响，所以高血压、脂肪肝、心脏病的患者应少吃猪皮。猪皮中还含有较多的脂肪，吃多了猪皮容易导致体重增加，所以处于减肥期的患者应少吃猪皮。
