2月5日是今年的正月十五元宵节，元宵节是今年的第一个月圆之夜，也叫做上元节，是一个传统喜庆的节日。

在我们这里，元宵节也是特别热闹的，不但街道两边、小区里到处挂满了灯笼，公园里还会组织游园灯会，五彩斑斓的特别漂亮。

元宵节的传统习俗，还有猜灯谜、舞狮子、扭秧歌、划旱船、打太平鼓等活动，不过这些活动中除了猜灯谜外，其它活动在城市里已经不多见了。

当然元宵节还要吃元宵或是汤圆，据记载在宋代就开始流行了，最早是叫做“浮元子”的，有生意人还称之为“元宝”，是用糯米、大黄米等粘糯米粉类加馅料制作而成，口感粘糯香甜，象征着团圆美满。

那么你知道元宵和汤圆有啥区别吗？通俗点讲，元宵是制作好的馅料，沾上少许清水，在糯米粉中滚动沾上一层糯米粉，再沾上水沾糯米粉，这样反复操作，直至形成圆圆的元宵。

而汤圆则是用糯米粉或是大黄米粉，加水和成面团，再包上准备好的馅料而成，比较经典的馅料有黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅、枣泥馅等，最近几年出了很多新奇馅料，像鲜花馅、巧克力馅、小龙虾馅等等，受到很多年轻人的喜爱。

我们家每年的汤圆，几乎都是自己制作的，相对来说没有买的那么甜，也没有添加剂，吃起来更放心健康。那么自己制作汤圆，怎么才能不破皮不露馅呢？下面来看看具体做法吧。

【南瓜豆沙汤圆】

所用食材：水磨糯米粉，木薯淀粉，南瓜，红豆沙

制作步骤：

1、南瓜去皮去籽，切小块蒸熟，放入迷你破壁机中，加少许水打成细腻的南瓜糊糊。

2、盆中加适量水磨糯米粉、木薯淀粉，两者的比例大概在4：1，再加入南瓜糊糊，和成较硬的面团，这时候的面团直接包馅的话，不太容易成型。

3、咱们多加一步，面团分割出一小部分，团成小块，锅中加水烧开，放入面团将其煮熟。

4、再把煮熟的面团和原来的面团趁热揉到一起，揉的时候会比较粘手，手上要涂抹点食用油。

5、这样揉好的面团，会比较光滑有韧性，再包馅的话，就不会破皮露馅了。

6、准备点豆沙馅或是自己喜欢的其它馅料，把馅料先团成圆球状。

7、把南瓜糯米面团搓成长条状，分割成均匀的小剂子，并把每个小剂子都搓圆。

8、取一个小剂子用手压扁，中间放上一个豆沙馅，包成一个汤圆，依次把所有汤圆都包好，吃不完的可冷冻保存。

9、锅内加水烧开，放入汤圆，煮至汤圆都漂浮在水面，明显变大就是煮熟了。

2月5日正月十五元宵节吃汤圆，可以试试这个南瓜豆沙汤圆，软糯香甜Q弹，比买的好吃更健康，喜庆团圆过佳节，祝大家元宵节阖家团圆，万事顺遂！

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